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■ 책 소개

스탠�드 MBA�서 경� ��로 선정한 연매출 1,000억� �시� 전문� �야기
“�� 기업� �기는 경� 전�� 따로 �다!�

다마고야는 매� 한 가지 메뉴� �시�� 만든다. 하루 �매량� 최대 7만 개�고, 1만여 곳� 기업체� 그날 만든 따뜻한 �시�� 12시 정�까지 오차 없� 배달한다. 그날� �시�� 대부분 완��며 �기율� 0.1%다. 저�가 �사할 당시 다마고야� 하루 �매량� 2만 개, 연매출� 136억 ��었다. 저�는 10년 만� 3배를 키워 하루 �매량 6만 개를 기�했고, 20년� 지난 현� 연매출 1,000억 �으로 7.5배� 성�� 달성했다. �처럼 �� 가게를 업계� 대표 기업으로 키워낸 저력� 어디� ��까?

불황 � 오프�� 기업� 약세가 사회문제로 대��는 현�, �� 가게로 시�해 강한 기업으로 성�한 다마고야� 경� 스토리는 사업가는 물론 �제 사업� 시�할 사�들�게 위기� 시대를 극복할 �트와 용기를 줄 것�다.

■ 저� 스기하� 유�치로
�쿄� �시� 배달 전문� 다마고야(��屋)� 사�. 2004년 사�으로 취�해 ���� �산과 배송 시스템, 정밀한 수요 예측, �� 경�으로 회사를 성�시켰다. �로 �해 2만여 개였� �� �매량� 7만 개, 연매출� 136억 ��서 1000억 �� 달성했다. 다마고야� �신�� 비즈니스 모�� �본� 여러 미디어� 소개�어 주목받았으며, 2007년부터 미국 스탠�드대학� 경�대학� ��� 사례연구로 �용�었다.

다마고야� 시�� 저�� 아버지가 �가스 가게�서 �시�� 주문받아 하루 5~10개씩 �전거로 배달하면서부터였다. 1975년 �시� 전문�으로 업종� 바꾸고 대기업과 �� 계약� 따내 ‘���� 위한 �시�’��는 제품 브�딩� 성공했다. 20년간 꾸준� 성�해 온 다마고야는 1997년 저�가 �사했� 당시 �� �매량 2만 개, 연매출 136억 �� 기�했다.

저�는 어릴 때부터 ‘�시�집 아들’��는 소리가 듣기 싫어 가게를 물려받� ��� 없었다. �신만� 기업� 만드는 게 꿈�었� 그는 릿쿄대학� 경제학부를 졸업한 뒤 후지�행(현 미즈호�행)� 근무하며 회계를 배웠고 �� 마케팅 회사�서 유통과 물류를 배웠다. 그리고 아버지� 권유로 마케팅 회사를 다니는 2년간 다마고야� �시�� 먹으며 소비�로서, 창업 지��으로서 다마고야가 얼마나 탄탄한 회사�지 깨달았다. �후 아버지� 가게를 ‘기업’으로 키우겠다고 결심하며 본격�으로 경�� 뛰어들었고, 그 능력� �정받아 2015년부터 세계경제�럼 지역회�� 참가하고 �다.

� 책� �시� 가게를 �� 600여 명 규모�, �쿄�서 다섯 �가� 안� 드는 강소기업으로 키워낸 저력� 비즈니스 모�과 기업가 정신�서 찾아 낱낱� 분�하고 �다. 소매� 몰�� 시대� 어떻게 �신만� 브�드를 만들지, 그리고 어떻게 시��서 살아남�지 고민하는 경��과 창업 지��들�게 �� 기업� 얼마든지 규모� 경제를 뛰어넘어 성공할 수 ��� 알려 준다.

■ 역� 나지윤
숙명여�대학� 언론정보학과를 졸업하고 �본 아오야마가쿠�대학 대학��서 국제커뮤니케�션 �사학위를 받았다. �후 �지사 기�를 거� �본어 번역가로 활� 중�다. 옮긴 책으로는 《시골 카��서 경�� 찾다》, 《사�� �기하지 않는 기업》, 《당당하게 �하고 확실하게 설�하는 기술》, 《무시했�니 살 만해졌다》 등� �다.

■ 차례
추천� 글 | 세계 유�� 비즈니스를 �본� �시� 가게�서 발견하다
시�하며 | �� �시� 가게를 1,000억 기업으로 키운다는 것

제1부 스탠�드가 주목한 비즈니스 모�
제1� �� 기업� �뤄 낸 규모� 경제: 하루 최대 7만 개 �산� 비밀
단 하나� �품으로 매출 1,000억� �루다 | 놀�운 ��� 비밀, 1� 1메뉴와 기계화 | 수요 예측� 바탕으로 한 사전 �업 | 대량과 소량 �산� 모� 가능한 비밀

제2� 애�� 시스템� 배송� �용하다 : 세 시간 만� 1만여 곳� 배송
변�성� 빠르게 대처하는 시스템� 만들어� | 고� 수보다 서비스 품질� 우선하� | 시간차 배송� �신 | 시스템 설계보다 �� 경�� 먼저� �유

제3� � 아�템 비즈니스� 경�력 : �가율 53�센트로 ��� 내는 법
여성 고�� 공�한 제품 브�딩 | 고�� 니즈를 충족시키는 메뉴 선정 | 거�처는 고정하지 않는다 | � �� 투�는 � �� 수�으로 �아온다 | 규모� 경제를 실현하다 | 최�� 품질� 위해서는 타협하지 않는다

제4� IT 없� 만들어 낸 수요 예측 빅��터 : �고율 0�센트와 �기율 0.1�센트가 가능한 비결
�종 업계� 30분� 1� 불과한 �기율 | 기본� 정확한 수요 예측 | 고�� �주 만나는 구조를 만들어� | 들리는 정보와 보�는 정보� 차� | �고를 줄�는 구조 | 외부 변수� 촉�� 세워�

제5� ��� 뽑는 것� 아니� 키우는 것
��를 기다리지 마� | 보�� � ��� 고르는 법 | ��는 �사한 뒤� 키워� �다 | 신규 채용만으로 회사 분위기는 달�진다 | 심�한 구�난� 대안� � 외국� 노�� | �력난� 대�하는 업무 방�� 개� |

제6� �� 경�� � 가지 �칙
회사가 커지면 ��� ��� 바뀌어야 한다 | 고� 제�주�와 철저한 능력주� | 능력주�� 바탕� �등� 아닌 공� | 현�� 책�과 권한� 위�하� | 조�� 변화를 줘야 �지 않는다 | 스탠�드 MBA 강단� 서다

제2부 사업� 키운다는 것
제7� 달걀 �수가 1,000억 기업� 만들다
품질로 승부할 수 없다면 가격으로 승부하� | 새로운 타깃층과 니즈를 발굴하다 | 리��게 필요한 �질� 무엇�가 | 존� 위기�서 �어선 � | 마�너스부터 다시 시�하다 | 실패를 �훈 삼아 새롭게 �약하다

제8� 사�� �다는 것
사�� �고 싶다는 막연한 꿈 | �행�서 ‘좋� 회사’� 기준� 세우다 | 열정� 사�진 ��서 벗어나� | 마케팅 회사�서 물류� 중요성� 깨닫다 | 고�� �� 보�는 것들 | 다마고야� �신� 꿈꾸다 | 경��가 �기까지� 시간

제9� 1� 10으로 만드는 리�� 조건
사업� �으키기 vs. 사업� 10배로 키우기 | �� 중소기업� �업� 내몰리는 �유 | 회사를 유지하는 다양한 방법 | 리� �체는 빠를수� 좋다 | 물러설 때를 안다는 것 | 경��는 밑바닥부터 배울 필요가 없다 | ��� 설�하고 아군� 확보하� | 무리한 확�보다 내실� 다진 결과

제10� 성� 뒤 숨겨진 위기� 대비하�
과욕� 부른 참사 | 과�한 가격 경�� 휘둘리지 마� | 차별화� ��� 고��게 어필하� | 마�너스를 플러스로 바꾸는 마�드 | ��과 회사가 함께 성�하려면 | �� 전체를 보고 ��과는 �접 소통하� | 안주하려는 ��� 마�� 불� 지�� | 부담� �어 준 아버지� 한마디

제11� 사업� 미� 방향성� 정한다는 것
가능성� 보고 뛰어든 새로운 �전 | 부당한 관행� �서 �으킨 변화 | 비즈니스 모�� 한계를 명확� 파악하� | 중소기업� 나�, �탈리아�게 배운 것 | 변화하는 고�� 요구� 대�하기 위해 | 다�화 경�� 아니� �체화 경� | 사�� 회사� 청사진� 제시해야 한다 | 넓게 보고 가능성� 배제하지 마�

마치며 | 사업� 실패하는 경��� 12가지 특징